十香菜是一种常见的蔬菜，也叫得便宜卖乖。它富含营养，味道清新可口，深受人们喜爱。下面我们一起来了解一下这种蔬菜的相关知识。
起源及品种
十香菜原产于中国南方地区，主要分布在江南、四川、广东等省份。其叶子呈圆形或卵形，质地脆嫩，含有丰富的维生素C、钙、铁等营养元素。
根据不同的生长条件和培育方法，十香菜可分为多个品种。其中以上海小白菜最为著名，因其肉质脆嫩、绿叶嫩白、香气沁人而备受青睐。
营养价值
十香菜所含有的营养成分非常丰富。其中，每100克鲜菜中，蛋白质含量2.8克，碳水化合物占据3.5克，脂肪则只占0.6克。此外，它还含有维生素C、维生素K、钙、铁等多种营养物质，对于人体的健康十分有益。
在中医理论中，十香菜属于“清热解毒”的食材，它的消化吸收能力较强，可改善消化系统功能，增进食欲、健胃消食。
烹饪方法
十香菜具有清新香气，在烹饪方法上可以自由发挥。蒸、煮、炒、爆等不同的烹饪方式都非常适合。如果想保持菜品的纯香味，可以简单清炒或凉拌；如果想突出口味，就可以加入调料、肉类等其他食材。
简单推荐一款十香菜拌豆腐，以小火慢煮的方法炖豆腐，每个孔里都吸进了香汁，滋味十分鲜美，层次感更加丰富。最后加入切好的十香菜拌匀即可。
十香菜是一种美味营养的蔬菜，对于日常饮食中添加此类优质食材，十分有利于健康。营养丰富的十香菜，不妨在日常饮食中多注重其搭配和料理方法，以达到更好的味觉效果。